دكان امين العنتوري



ابو يوسف امين الحاج او امين العنتوري كما كان يحلو لاهل الحي مناداته , كان منذ الخمسينيات يشغل القنطرة في ملك جورج وديع عند الكوع في اول الساحة , حيث جعلها دكانا له و كان يبيع فيه كل ما يشتهيه الاطفال و الاولاد من سكاكر والعاب و الاهم من كل ذلك كان ابو يوسف حلوانيا شهيرا يصنع اطيب الحلويات من معكرون و مشبك و نموره و سمسمية و عوام , و لاجل هذا الغرض قسم دكانه الى قسمين قسم داخلي لصناعة الحلويات و القسم الخارجي لعرضها و بيعها , و كان كل مدة يقفل باب دكانه نصف على نصف فنعلم نحن الاولاد ان اليوم غير مخصص للبيع انما لصناعة الاطايب , و بعد الظهر يظهر الانتاج , صدرمعدن صفت عليه قطع المعكرون بعناية وسال عليها القطر فاضفى على لونها النبيذي جمالا فبدت مقمرة شهية و كذلك صدر اخر من النمورة اللذيذة المرصعة بقطع اللوز وقد قام بتقطيعها الى مكعبات صغيرة تسهيلا لوزنها و بيعها كما و ظهرت ايضا صينية سمسمية بدت شهية من تحت زجاج الواجهة داخل المحل , و كنا نحوم و ندور حول القنطرة الى ان يصرخ ابو يوسف : روحو العبو يا ولاد , فنسأله بكم قطعة المعكرون او السمسمية يا عمي امين ؟ فيجيب : بفرنك اي خمسة قروش, و نهرع الى الاهل طالبين منهم المال و من ثم نتجه الى دكان ابو يوسف ليعطينا قطعة معكرون او قطعة سمسمية بخمسة قروش يلفها بقطعة ورق صغيرة كان قد قطعها خصيصا لذلك فننزوي جانبا و نأخذ بقضمها قضمات صغيرة نتلذذ بها و نحاول بذلك ان نطيل التلذذ وقتا اطول

ايام انطوت و سنين عبرت و قنطرة امين العنتوري اصبحت حائطا لا حياة فيه و عجقة الاولاد عند الكوع هناك زالت و رائحة الحلويات ذهبت مع الزمن اما نحن فلا تزال طعم تلك حلويات تحت اضراسنا...
                                                                                                     فيصل