دبس عسل احد المتينيين القدامى كان معجبا جدا بانتاجه من العنب فكان يتغنى و يتباهى امام اقرانه بما عنده من انواع العنب ويميز نفسه عن غيره بكيفية الاعتناء بدواليه حتى اصبحت بالفعل مميزة بالعناقيد الشهية في الشكل و الطعم ، و طبعا ايام القطاف و ككل المتينيين قطف عنبه و حمله الى احدى المعاصر المنتشرة في ارجاء الضيعة وشرع بعصره و تقطيره بغية تحويله الى دبس ، و بعد سهر ليلة ظهر الانتاج دبسا اشقر اللون شهي الطعم ، وجعل يتغنى بدبسه و يتباهى بانتاجه امام المعسرجي و الحاضرين ، و سأله احدهم : ماذا ستفعل بهذا الدبس؟ فاجاب بسرعة وثقة عالية: دبس ايا دبس هذا ؟ اوعا حدا يقول هودي دبس ، فاجابه السائل : و ماذا نقول ؟ فاجاب : هودي عسل و اللي بيقول عنن دبس بدعسلو رقبتو ...

                                                      شرط مشبك

اراد احد ابناء قريتنا ان يصعد يوما الى املاكه في الجبل الفوار لمعاملة مزروعاته فمشى باكرا دون ان يأخذ زوادته ، فما كان من والدته بعد ساعه ان ارسلت له زواده مع جاره المتجه الى هناك ، و بعد اكثر من ساعتين من السير و صل الجار و سلم جاره الزوادة التي كانت عبارة عن لفتين من الخبز الجبلي المرقوق و تحتوي على ما يقارب رطل تين مطبوخ ،وما كان من هذا الاخير الا ان فتح زوادته و شرع يأكل مافيها حتى اتى عليها كلها و انطلق عائدا الى الضيعة فبلغها بعد الظهر ، اما جاره الاخر فبعد ان انهى عمله عاد و بلغ الضيعة بين العصر و المساء فاغتسل و قام يتمشى فوصل الى دكان امين العنتوري ووجد الشبان مجتمعين هناك يتشارطون على اكلة حلو مشبك فمن يستطع ان يأكل كيلو ونصف يربح كيلو اضافي ، فاستمهلهم صاحبنا و عاد الى بيت جاره قائلا له : يا جار انا قاصدك، فاجاب : خير انشالله ، فقال: في شرط على كيلو ونص مشبك و بدك تروح معي تاكلو فقال: و لكن يا جاري انا منذعدة ساعات اتيت على حوالي رطل تين فلا استطيع , فاصر عليه قائلا : ولو كرمالي و انطلق الاثنان الى دكان امين و بدأ تنفيذ الشرط و استطاع صاحبنا ان يأكل كيلو ونصف مشبك و ربح كيلو اضافي...                              

فيصل